Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- baking:cookies:brownies [2011/11/11 13:48] – external edit 127.0.0.1
+++ baking:cookies:brownies [2015/03/01 19:18] (current) – hg
@@ Line 20: / Line 20: @@
 . Bake at 160°C for 40-45 minutes or until cooked.  Allow to cool completely before cutting into squares and serving.
+== Nutella Brownies ==
+Ingredienser
+små kager
+Brownie:
+  * 120 mørk chokolade
+  * 60 g smør
+  * 2 æg
+  * 180 g sukker
+  * 30 g hvedemel
+  * 10 g kakaopulver
+  * 1 knivspids flagesalt
+Fyld:
+  * 2-3 spsk. Nutella ganache:
+Bland sammen mørk chokolade og nutella. Tilsæt varm fløde, og rør sammen indtil massen en ensartet. For en bedre finish, brug pisk massen med en stavblender.
+Marengs:
+  * 1 past. æggehvide
+  * 50 g sukker
+  * 1-2 dråber eddike
+Pynt:
+  * 1 spsk. frysetørrede brombærpulver
+Sådan gør du:
+. Brownie: Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad. Pisk æg og sukker let sammen, og vend chokoladeblandingen i. Rør mel, kakao og salt i. Hæld dejen i en firkantet form (ca. 16 x 16 cm) beklædt med bagepapir. Bag brownien ved 175 grader i ca. 25 min. Lad kagen køle af, og stil den i køleskabet et par timer. Stik små cirkler (ca. 5 cm i diameter) ud af brownien med en kageudstikker.
+. Marengs: Pisk æggehvide og sukker til marengs i en skål. Tilsæt eddiken undervejs. Kom marengsen i en sprøjtepose med stor stjernetylle (med 20 tænder), og sprøjt stjerner ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag marengsen ved 100 grader i en times tid, sluk ovnen, og lad dem stå derinde med ovnlågen på klem en time mere.
+. Opbygning (lige inden servering): Lav en lille fordybning i hver brownie, fyld den med nutella, læg en marengs ovenpå, og drys til sidst med frysetørret brombærpulver.